Назад gastronom.ru Диетические блинчики с грибами и пекинской капустой Нравится 0 Сохранить 3 Ингредиенты − 3 порц. + мука высшего сорта 2 ст. минеральная газированная вода 2 - 2,5 ст. шампиньоны 500 г пекинская капуста 300 г лук 1 шт. зубчик чеснока 1 шт. соль щепотка сахар щепотка соевый соус 1 ст. л. растительное масло чёрный молотый перец сода на кончике ножа Приготовление Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным 1 Готовим блинчики: муку просеиваем с сахаром, солью и содой в миску. Вливаем 1 ст. минералки и тщательно вымешиваем, чтобы разбить комки. Затем добавляем еще 1-1,5 ст. минералки и замешиваем однородное тесто. 2 Сковороду разогреваем с небольшим количеством растительного масла и жарим тонкие блинчики. Блинчики не будут сильно румяными, поскольку в тесте нет яиц. 3 Для начинки чистим грибы, лук, чеснок, промываем пекинскую капусту . Шампиньоны и лук режем небольшими кубиками, капусту мелко шинкуем, чеснок мелко рубим. 4 В разогретую сковороду добавляем растительное масло и слегка обжариваем лук. Затем добавляем чеснок и грибы и обжариваем, пока не выпарится вся жидкость. Приправляем грибы солью и перцем и вливаем соевый соус. Тут же добавляем пекинскую капусту и жарим еще около минуты. Капуста должна остаться немного хрустящей. 5 Заворачиваем начинку в блинчики и зарумяниваем блинчики с двух сторон на сковороде. Готовые блинчики подаем со сметаной. Блины Открыть оригинал на gastronom.ru
