Блины на кефире с колбасой и сыром

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Заранее выньте кефир и яйцо из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Как можно мельче нарежьте колбасу. Натрите сыр на мелкой терке. Измельчите зеленый лук.
2. 2 В большую миску влейте кефир, добавьте соль и разрыхлитель для теста и
3. 3 перемешайте. Жидкость должна слегка вспениться. Вбейте яйцо и размешайте
4. 4 миксером.
5. 5 Добавьте в тесто колбасу, сыр и зеленый лук, всыпьте муку, влейте 1 ст. л.
6. 6 растительного масла. Тщательно перемешайте миксером, работающим на средней
7. 7 скорости. Оставьте тесто на 5 мин. Готовое тесто должно получиться достаточно
8. 8 жидким, но если оно получилось слишком густым, добавьте 2 ст. л. теплой воды.
9. 9 Разогрейте на сильном огне сковородку диаметром 16-18 см, 1-2 мин. Уменьшите
10. 10 нагрев до среднего, смажьте дно сковородки оставшимся растительным маслом.
11. 11 Небольшим половником влейте в сковородку порцию теста. Держите сковородку на
12. 12 весу и наклоняйте ее в разные стороны, чтобы тесто равномерно растеклось по всей
13. 13 поверхности.
14. 14 Выпекайте блинчик до золотистого цвета, 1,5 мин. Аккуратно переверните лопаткой и
15. 15 продолжайте готовить еще 1 мин. Готовые блинчики складывайте стопкой на тарелку и
16. 16 подавайте горячими