Скороспелые блины с припеком

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Отделите белки от желтков. Растопите сливочное масло и остудите. Добавьте в масло просеянную муку, желтки, сахар и тщательно размешайте венчиком.
2. 2 Разведите тесто простоквашей до консистенции жидкой сметаны. Дайте тесту постоять 15–20 мин.
3. 3 Взбейте белки со щепоткой соли в пышную пену. Аккуратно вмешайте в тесто венчиком и можете начинать печь блины.
4. 4 Для их приготовления на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выложите готовый припек, залейте тестом для блинов и выпекайте блины, как обычно.
5. 5 Совет гастронома
6. 6 Блины можно печь с самыми разными припеками:
7. 7 мелко нарезанным зеленым луком,
8. 8 рублеными вареными яйцами,
9. 9 с сельдью или семгой, нарезанной маленькими кусочками,
10. 10 снетками и другой рыбой,
11. 11 с жареным луком и грибами.
12. 12 Припеки можно подготовить заранее, даже накануне, а перед выпеканием блинов просто довести до комнатной температуры.