Блинчики с мясом и творогом от писательницы Ирады Вовненко

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Для мясной начинки проверните мясо на мясорубке. Сырой лук и вареную морковь очень мелко нарежьте, добавьте к мясу, посолите и перемешайте. Обжарьте с оливковым маслом в сковороде, помешивая, 5–7 мин.
2. 2 Для творожной начинки мелко нарежьте курагу, смешайте все ингредиенты до однородности.
3. 3 Для блинчиков муку просейте. Смешайте все ингредиенты и 200 мл воды, чтобы не было комочков. Разогрейте блинную сковороду, смажьте маслом. Выпекайте тонкие блинчики.
4. 4 На каждый блинчик выложите по 1–2 ст. л. начинки, сверните конвертиком и быстро обжарьте с двух сторон. Подавайте с черным чаем с бергамотом и лимоном, украсив блинчики с творогом и ягодами.