Name: Блинчики с кремом, джемом и ягодами
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 мл молока; 4 желтка; 120 г сахара; 30 г муки; 1 ч. л. тертой цедры лимона; ягодный джем; ягоды; взбитые сливки; 1 стакан муки; 1,5 стакана молока; 50 г сливочного масла; 2 яйца; 2 ст. л. сахара; 1/4 ч. л. соли; 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Для крема взбейте желтки с сахаром, всыпьте муку. В кастрюльке доведите молоко до кипения, влейте 2–3 ст. л. в желтки, перемешайте. Тонкой струйкой влейте все молоко, постоянно мешая крем венчиком. Перелейте крем в кастрюлю и варите, помешивая, пока он не загустеет, добавьте тертую лимонную цедру. Накройте поверхность крема пленкой и остудите.
2 Взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте ванильный экстракт. Влейте молоко, всыпьте муку и перемешайте. Оставьте тесто на 10 мин. Растопите сливочное масло и немного остудите. Влейте масло в тесто и перемешайте.
3 Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и толстым дном, смажьте растительным маслом. Наливайте тесто и пеките тонкие блинчики.
4 Смажьте блинчики тонким слоем джема, а затем кремом и положите немного ягод в центр. Сверните трубочкой. Украсьте ягодами и взбитыми сливками.

Блинчики с кремом, джемом и ягодами

Ингредиенты

Приготовление