Name: Блинчики с индейкой, помидорами и песто
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 г муки; Молоко; 1/2 стакана воды; 4 яйца; 2 ст. л. растительного масла; 2 ст. л. сахара; 1/8 ч. л. соли; растительное масло для смазывания сковороды; 500 г филе грудки индейки; 300 г моцареллы; 2 больших помидора; 2 средние луковицы; 1/2 ч. л. сушеного орегано; соль, свежемолотый черный перец; 2/3 стакана оливкового масла; «экстра вирджин»; 1 большой пучок зеленого базилика; 1 зубчик чеснока; 1 ст. л. кедровых орешков; 1 ст . л. тертого пармезана; соль, свежемолотый черный перец

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Смешайте молоко, воду и яйца. Добавьте соль и сахар, затем всыпьте муку. Хорошо перемешайте венчиком. Влейте растительное масло и оставьте на 20 мин.
2 Приготовьте соус песто. Положите листья базилика в блендер, добавьте чеснок и кедровые орешки, измельчите. Добавьте оливковое масло и тертый сыр, посолите и поперчите соус и хорошо взбейте.
3 Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и толстым дном, смажьте растительным маслом. Наливайте понемногу жидкого теста и пеките тонкие блинчики.
4 Нарежьте индейку и проверните через мясорубку. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости. Добавьте фарш и продолжайте жарить на среднем огне 5–7 мин., до готовности. Приправьте солью, перцем и сушеным орегано.
5 Нарежьте помидоры средними кубиками и смешайте с обжаренным фаршем. Натрите моцареллу на крупной терке.
6 Смажьте блинчик песто и выложите на него фарш. Посыпьте моцареллой и снова полейте песто. Сложите блин пополам, а затем снова пополам. Разогрейте сковороду и быстро обжарьте блины с двух сторон. Полейте оставшимся песто и подавайте.

Блинчики с индейкой, помидорами и песто

Ингредиенты

Приготовление