Фаршированные блины с икорным соусом

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Приготовим начинку для блинов. Отвариваем яйца в "крутую". На разогретом растительном масле, обжариваем до прозрачности порезанный полукольцами репчатый лук.
2. 2 Соломкой нарезаем капусту и морковь, выкладываем к луку.
3. 3 Добавляем к овощам бульон и кетчуп, солим и перчим. Тушим под крышкой до готовности.
4. 4 Пока тушится капуста, приготовим блины. Взбиваем венчиком яйцо (крупное).
5. 5 Добавляем молоко, гашеную соду и сахар.
6. 6 Муку просеиваем и смешиваем с солью.
7. 7 Вмешиваем небольшими частями в молочную смесь, мучную. Взбиваем венчиком или миксером. Тесто получается густое. Вливаем струйкой кипяток и быстро перемешиваем. Получается жидкое тесто. Наливаем 1 ст.л. подсолнечного масла и перемешиваем.
8. 8 В приготовленную капусту добавляем мелко порубленные яйца и зеленый лук, солим и перемешиваем. Начинка готова!
9. 9 Только для первого блин, сковороду смазываем растительным маслом.
10. 10 На хорошо разогретом масле выпекаем блины с двух сторон.
11. 11 Кладем на блинчики начинку и заворачиваем конвертиком. Получается 5-6 штук.
12. 12 Затем на сливочном масле обжариваем блины с двух сторон.
13. 13 До румяной корочки.
14. 14 Приготовим соус. Смешиваем сыр со сметаной и добавляем красную икру, перемешиваем. Подаем румяные блины с икорным соусом.
15. 15 Приятного аппетита!