Name: Блины с зеленым луком и азиатским соусом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: мука – 6 ст. л.; соль – на кончике ножа; яйцо – 1 шт.; питьевая вода – 225 мл; Масло кунжутное; стебли зеленого лука – 6 шт.; семена кунжута – 2 ч. л.; корень имбиря – 1 см; соевый соус – 7 ст. л.; рисовый уксус – 2 ст. л.; мед – 1 ч. л.; смесь молотого кайенского перца с молотой сладкой паприкой – 1/2 ч. л.; любое рафинированное растительное масло для жарки – по необходимости

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Приготовьте тесто для блинов. Просейте муку с солью через мелкое сито в миску. Добавьте яйцо. Влейте тонкой струйкой, непрерывно перемешивая, 225 мл теплой воды.
2 Смешайте ингредиенты теста миксером до получения массы однородной консистенции. Влейте кунжутное масло. Снова перемешайте. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре.
3 Подготовьте ингредиенты соус-дипа для подачи блинов. Семена кунжута обжарьте на среднем огне до появления яркого аромата. Корень имбиря очистите (это удобно сделать чайной ложкой) и натрите на мелкой терке в мисочку.
4 Добавьте семена кунжута с мисочку с тертым имбирем. Влейте соевый соус и рисовый уксус . Добавьте мед и смесь перцев. Тщательно перемешайте. Оставьте до использования.
5 Приготовьте блины. Зеленый лук крупно нарежьте. В сковороде нагрейте немного растительного масла. Уложите в нее несколько полосок зеленого лука. Готовьте 30 секунд. Залейте тестом. Жарьте блин 1 минуту.
6 Переверните блин и готовьте еще 30 секунд. Снимите со сковороды и держите до подачи в теплом месте. Так же приготовьте блины из оставшегося теста. Подайте на стол с соусом-дипом.

Блины с зеленым луком и азиатским соусом

Ингредиенты

Приготовление