Бездрожжевые блины на кефире

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Я всегда стараюсь все ингредиенты взвешивать на кулинарных весах, чтобы в итоге получить хороший результат. Пшеничную муку в рецепте можно смешать в равных пропорциях с кукурузной или с другим видом муки.
2. 2 Муку просейте через мелкое сито в чашу миксера. Добавьте сахар и соль. Я использовала коричневый сахар.
3. 3 Введите 3 яйца. Влейте немного кефира комнатной температуры, затем взбивайте на медленных оборотах. Продолжайте вливать
4. 4 оставшийся кефир, обороты миксера увеличьте до средних.
5. 5 Влейте растительное масло. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте муку, если, наоборот, густым — воду.
6. 6 Оставьте тесто накрытым крышкой или полотенцем при комнатной температуре на полчаса-час. Я обычно оставляю на час.
7. 7 Добавьте соду и перемешайте. Тесто должно немного запузыриться на поверхности.
8. 8 Через 15 минут можно жарить блины .
9. 9 Перед выпечкой каждого блина, сковородку смазывайте кисточкой или опрыскивайте растительным маслом, но не заливайте маслом — только тогда блины получатся кружевными.
10. 10 Можно использовать для смазки сковороды еще кусок свиного или гусиного сала, моя бабушка так делала.
11. 11 Приятного аппетита!