Name: Творожно-ореховый блинный торт
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ст. л. крахмала; Для начинки:; 8 ст. л. сахарной пудры; мука пшеничная – 200 г; 4 ст. л. молотого миндаля цедра и сок 1 лимона; яйцо – 4 шт; творог – 500 г; 200 г замороженной малины; 600 мл молока; сахар – 3 ст.л.; масло сливочное – 100 г; 2 ст. л. сливочного масла для смазывания формы; 2 щепотки соли; 8 ст. л. фундука; 4 ст. л. сливок жирностью не менее 30%

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Муку просеять, орехи измельчить, желтки отделить от белков. Растереть желтки с сахаром и солью, добавить крахмал и орехи. Хорошо перемешать, влить теплое молоко.
2 Небольшими порциями, постоянно размешивая, добавить муку. Размешивать до тех пор, пока не останется комков. Белки взбить в пышную пену и осторожно, небольшими порциями, ввести в тесто, размешать деревянной ложкой в одном направлении.
3 Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом, до золотистого цвета. Для начинки смешать творог, сливки, сахарную пудру и орехи, добавить цедру и сок лимона.
4 Подходящую по размеру форму смазать маслом, выложить на дно блинчик, смазать его творожно-ореховым кремом, положить несколько ягод замороженной малины и накрыть вторым блинчиком.
5 Повторять до тех пор, пока не закончатся блинчики. На верхний блин положить ягоды и посыпать сахарной пудрой. Убрать в холодильник. Подавать можно как теплым, так и холодным.

Творожно-ореховый блинный торт

Ингредиенты

Приготовление