Домашний блинный торт

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Приготовьте крем для домашнего блинного торта заранее. Подогрейте сливочное масло и взбейте его венчиком, чтобы масло увеличилось в объеме и побелело. Не прекращая взбивать, добавьте сгущенное молоко в несколько заходов. После этого крем необходимо взбивать еще 10-15 минут до получения пышной массы.
2. 2 Приготовьте черничную начинку для домашнего блинного торта. Выложите чернику с сахаром в кастрюлю, доведите до кипения, проварите в течение 15-20 мин и снимите с огня. Охладите до комнатной температуры.
3. 3 Испеките традиционные панкейки (американские блинчики). Для этого взбейте 3 яйца вместе с 450 мл молока. Отдельно смешайте 400 г муки, 50 г сахара, разрыхлитель, ванилин и щепотку соли.
4. 4 Соедините мучную смесь с жидкой яично-молочной смесью. Добавьте 40-50 г масла и взбейте до однородного состояния. На сухой раскалённой сковороде поджарьте крупные в диаметре оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи-блинчики выложите на тарелку, тут же смазывая 1 ч.л. прогретого сгущенного молока.
5. 5 Когда блинчики остынут, выложите на один из них масляный крем для торта и распределите его по всей поверхности блина.
6. 6 В середину блина выложите остывшую черничную начинку. Накройте следующим блином и повторите все сначала. Последний блин необходимо пропитать кремом и украсить свежей черникой. Дайте домашнему блинному торту пропитаться в холодильнике в течение несколько часов.