Блинчатый торт с бананово-творожным кремом

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Для блинчиков смешать кефир или ряженку с молоком, добавить слегка взбитые яйца,
2. 2 соль и сахар. Просеять в получившуюся смесь столько муки, чтобы получилось однородное жидкое тесто. Влить растительное масло и перемешать. На крупной терке натереть шоколад, добавить в тесто, перемешать.
3. 3 На разогретой сковороде, смазанной маслом, испечь тонкие блинчики.
4. 4 Для крема очищенные бананы взбить вместе с творогом в блендере, чтобы получилась однородная масса. В творожную массу добавить сахарную пудру по вкусу и, если крем получился очень густым, примерно 2 ст. л. сливок. Ананас нарезать мелкими кубиками, положить в крем, перемешать.
5. 5 Для глазури смешать сметану, какао и сахар в сотейнике с толстым дном. Варить на маленьком огне, непрерывно помешивая, 10 мин. Затем добавить сливочное масло
6. 6 и готовить еще 3–4 мин., затем снять с огня и остудить.
7. 7 Собрать торт в глубокой форме со съемным дном: выложить 2 блинчика на дно формы, смазать кремом, положить еще 2 блинчика, смазать тонким слоем глазури. И так, чередуя крем и глазурь, выложить все блинчики. Украсить торт глазурью и бананами. Перед подачей поставить в холодильник на 30–40 минут.