Блины на топленом молоке

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 <span style="font-size:12.0pt;line-height:107%;font-family:
2. 2 "Times New Roman",serif">Заранее подготовьте ряженку для подачи блинов на
3. 3 топленом молоке. Для этого застелите дуршлаг кухонным полотенцем или сложенной
4. 4 в несколько раз марлей. Установите дуршлаг на миску или кастрюлю. Вылейте
5. 5 ряженку в дуршлаг и оставьте на 1 час, чтобы стекла лишняя жидкость.
6. 6 Взбейте миксером яйца с сахаром, солью и стекшей с ряженки сывороткой до однородности.
7. 7 Добавьте 200 мл топленого молока комнатной температуры и еще раз взбейте. Продолжая взбивать, всыпьте муку с содой, чтобы получилась однородная масса.
8. 8 <span style="font-size:12.0pt;line-height:107%;font-family:
9. 9 "Times New Roman",serif"><span style="font-size:12.0pt;line-height:107%;font-family:
10. 10 "Times New Roman",serif">Оставшееся топленое молоко доведите до кипения и тонкой
11. 11 струйкой влейте в тесто, перемешивая венчиком. Добавьте теплое растопленное масло
12. 12 и перемешайте ложкой.
13. 13 Хорошо разогрейте блинную сковороду. Смажьте ее
14. 14 маслом, вылейте немного теста и распределите его, вращая сковороду. Обжарьте блин с двух сторон. Выложите на тарелку
15. 15 и держите в тепле. Так же приготовьте блины из оставшегося теста. Подавайте
16. 16 горячими, с густой ряженкой.