Классический рецепт блинов

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте муку для классических блинов. Ее следует аккуратно просеять через мелкое сито с солью в миску.
2. 2 Сделать в центре углубление мучной горки, вбить в него яйцо и размешать, собирая муку с краев к центру.
3. 3 Смешать молоко с водой и сахаром. Продолжая размешивать, постепенно добавить в муку получившуюся смесь. Перемешивать тесто для блинов до тех пор, пока не исчезнут все комки и тесто не начнет напоминать по консистенции жидкую сметану. Добавить растительное масло и взбить тесто венчиком или миксером.
4. 4 Сильно разогреть сковороду диаметром 16 см. Взяв салфеткой небольшой кусочек сливочного масла, промазать им всю поверхность сковороды. Больше сковороду смазывать маслом не надо. Влить на сковороду примерно 1/3 половника теста для блинов. Приподнять сковороду над огнем и сделать быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по всей поверхности сковороды.
5. 5 Через 30–35 сек. перевернуть блин на другую сторону. Готовить еще 10–12 сек.
6. 6 Положить готовый блин на блюдо, смазать небольшим количеством сливочного масла. Продолжать печь блины , пока не будет использовано все тесто. Складывать блины стопкой, промазывая каждый блин небольшим количеством сливочного масла.