Блины из гречневой муки с копченым лососем и шпинатом

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Молоко подогреть до комнатной температуры, добавить соль и сахар, просеянную муку, растительное масло и хорошо перемешать.
2. 2 Оставить тесто настаиваться при комнатной температуре на 5-6 часов.
3. 3 Перед выпеканием еще раз хорошо перемешать тесто.
4. 4 Жарить блины на раскаленной сковороде на растительном масле по 1-2 мин. с каждой стороны.
5. 5 На разогретую сковороду выложить сливочное масло, выложить мелко нарезанный лук шалот, обжаривать в течение 1 мин.
6. 6 Добавить листья шпината и прогреть в течение 3-х мин. на среднем огне.
7. 7 Добавить соль, перец, сливки, чеснок, выпарить сливки в течение 5 мин.
8. 8 Снять с огня, добавить копченый лосось, нарезанный кубиками, перемешать.
9. 9 Горячий блин выложить на тарелку, сверху по его поверхности размазать готовый соус. Свернуть блин в трубочку и сбрызнуть оливковым маслом. Подавать по два блина.