Изумительные гречневые блинчики на ряженке

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 В красивой мисочке нежно разотрите яйцо, сахар, соль и ряженку венчиком.
2. 2 В отдельную миску просейте оба вида муки и неспешно смешайте.
3. 3 Постепенно добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам, тщательно вымешивая. Получится очень густая масса.
4. 4 В крутом кипятке разведите соду. И неспеша, ловко орудуя венчиком, разбавьте тесто.
5. 5 Дайте постоять-отдохнуть ему минуток десять, а в это время раскалите вашу блинную сковородку. При необходимости протрите ее солью с помощью бумажного полотенца (вы же знаете, что блинные сковородки мыть нельзя? Наша уже тридцать лет без банных процедур).
6. 6 Добавьте в тесто 2 ложки растительного масла и нежно размешайте.
7. 7 Налейте немножко масла на сковородку (только для первого блина). Половником зачерпните тесто и вылейте на сковороду. Покрутите сковородкой, чтобы тесто красиво распределилось по поверхности.
8. 8 Дождитесь, пока блинчик равномерно схватится и, проявив чудеса ловкости, переверните красавчика.
9. 9 Жарьте еще минутку-две и лихо снимите со сковородки.
10. 10 Блинчики получаются очень нежными и могут рваться в процессе жарки, поэтому не спешите их снимать, дайте хорошенько схватиться.
11. 11 Приятного аппетита!