Name: Блины с фуа-гра и грибами
Yield: 1
Ingredients: мука гречневая – 100г; мука пшеничная – 100г; молоко – 500мл; кефир – 100мл; яйца – 2шт; сахар – 30г; масло растительное – 15г; соль – 3г; сода – 3г; фуа-гра – 50г; белые грибы – 25г; шампиньоны – 35г; соус бальзамик – по вкусу; сметана

Блины с фуа-гра и грибами

Масленица - отличный повод устроить гастрономический разгуляй! Поэтому случаю готовим русские блины из гречишной муки с французским паштетом фуа-гра. Грибы под стать – белые и шампиньоны.

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Приготовить тесто для блинов. Гречневую и пшеничную муку просеять, добавить тёплое молоко, добавить желтки, соль и сахар. Замесить тесто. Нагреть кефир, добавить соду, соединить с тестом, добавив взбитые белки.
2 Фуа-гра посолить, поперчить и обжарить. Белые грибы обжарить на сковороде после фуа-гра, на том же жире. Шампиньоны обжарить на чистой сковороде. Посолить.
3 На тарелки выложить два блина, полить соусом бальзамик, выложить фуа гра и грибы на блины и украсить базиликом. Подавать со сметаной.

Блины с фуа-гра и грибами

Ингредиенты

Приготовление