Пышные блинчики на молоке

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Хотите пожарить дома толстые пышные блинчики на молоке? Найдите свежие сухие дрожжи, а также подготовьте следующие продукты: муку, молоко, сахар, яйцо, соль, растительное и сливочное масло .
2. 2 Поставьте дрожжевое блинное тесто. Для этого в большую миску просейте муку. Добавьте сухие дрожжи, сахар, соль и тщательно перемешайте венчиком или лопаткой сухую смесь.
3. 3 Молоко налейте в сотейник, поставьте на огонь и подогрейте до 30 °С. Вылейте теплое молоко в сухую смесь, тщательно перемешайте. Затем добавьте растительное масло и быстро замесите жидкое блинное тесто. Накройте пленкой и дайте постоять 30 мин.
4. 4 Когда тесто поднимется, перемешайте его венчиком и проверьте консистенцию, Он должно легко стекать с ложки. Если тесто густое, добавьте немного горячей воды и перемешайте. Оставьте на 15 мин.
5. 5 Разогрейте на сильном огне блинную сковороду, смажьте растительным маслом. Убавьте огонь до среднего. Половником наливайте тесто в центр сковороды и вращайте ее, чтобы тесто распределилось равномерно.
6. 6 Выпекайте блин с одной стороны до появления румянца на краях. Затем переверните лопаткой и выпекайте 1‒2 мин. с другой стороны. Выложите блин на тарелку и смажьте кусочком сливочного масла. Накройте фольгой, чтобы не остыл.
7. 7 Так же выпекайте остальные пышные блинчики на молоке, укладывая их стопкой и смазывая каждый сливочным маслом. Подавайте горячими со сметаной, красной икрой и малосоленой рыбой. Или со сладким сопровождением.