Блины с селедкой

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Для приготовления начинки используйте отборное филе сельди. Проверьте, не осталось ли на нем мелких косточек, если они есть — удалите пинцетом.
2. 2 Для приготовления опары смешайте в миске теплое молоко (примерно 1/2 стакана), сахар, дрожжи и немного муки. Подождите, когда поднимется опара и по поверхности пойдут пузырьки (у меня ушло около 20 минут).
3. 3 Остальную муку просейте в большую миску, добавьте соль, яйца, теплое молоко. Когда подойдет опара, вылейте ее в тесто, все перемешайте, поставьте в теплое место и дайте подняться.
4. 4 Когда тесто поднимется и застынет на одном месте — оно готово! Мелко накрошите укроп, всыпьте в тесто, добавьте масло, перемешайте.
5. 5 Для выпечки используйте сковородку с толстым дном, хорошо ее прогрейте, смажьте салфеткой, смоченной растительным маслом. Вылейте половник теста, дать ему равномерно распределиться по поверхности сковородки. Как только тесто подрумянится и пузырьки «закрепятся» — переверните.
6. 6 Положите на край блина кусочки сельди, заверните. Для украшения можно перевязать фаршированный блин с сельдью луком или поместить его в кольцо из перца.