Блинчики «Три шва» с мясом и луком-пореем

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 В теплом молоке (36–38 °С) растворите дрожжи, добавив сахар. Оставьте на 8–10 мин.
2. 2 Добавьте минералку комнатной температуры, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте тесто до однородности. Дайте постоять
3. 3 в тепле 15–20 мин.
4. 4 Выпекайте блинчики диаметром 12 см на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Жарьте их только с одной стороны. Другая должна за счет тепла сковороды только чуть подсохнуть. Выкладывайте блинчики в один слой на блюдо или доску.
5. 5 Одновременно лук-порей нарежьте тонкими полукольцами. Натрите сыр на крупной терке.
6. 6 Обжарьте на растительном масле фарш, 10 мин. Добавьте лук. Перемешайте и жарьте до полной готовности фарша. Посолите.
7. 7 Снимите с огня и немного остудите.
8. 8 На центр каждого блинчика положите немного начинки и сыра. Разровняйте. Если хотите готовить блинчики с яйцом, выложите
9. 9 из начинки «кольцо», в центр которого и разбейте яйцо.
10. 10 Мысленно разделите блинчики на три части, проведя
11. 11 три линии от центра. Защипните края в одной части почти
12. 12 до середины, затем во второй и третьей. У вас получится
13. 13 «пирожок» с тремя швами. Подготовьте так все блинчики. 8.
14. 14 Переложите блинчики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и подпеките в духовке при 180 °С, 6–10 мин. Подавайте горячими с бульоном.