Пирог Блинник

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Сначала приготовьте сами блины. Для этого сделайте обычное жидкое тесто. Взбейте яйца с сахаром и солью миксером. Влейте половину молока. Перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
2. 2 Смешайте муку и разрыхлитель , чтобы он распределился равномерно. Добавьте порциями к яично-молочной смеси, перемешивая миксером на низкой скорости. Получится густая масса.
3. 3 Разбавьте тесто оставшимся молоком. Оставьте на 20 минут, после чего начинайте печь блины. Для этого смажьте хорошо разогретую сковороду растительным маслом и вылейте немного теста. Распределите его, покачивая сковороду, и подрумяньте блин. Затем переверните и обжарьте с другой стороны.
4. 4 Так приготовьте все блины из теста. Готовые складывайте стопкой, промазывая растительным или растопленным сливочным маслом . Дайте им остыть до теплого состояния.
5. 5 Сделайте начинку-крем. Для этого взбейте яйца со сметаной, солью и сахаром. Застелите противень бумагой для выпечки. Выкладывайте на него блины стопкой, промазывая яично-сметанной смесью. Верхний так же покройте кремом.
6. 6 Нагрейте духовку до температуры 200 °C. Выпекайте блинный пирог 10–12 минут. Аккуратно переложите на большую тарелку и сразу же подайте на стол. Можно дополнительно смазать растопленным сливочным маслом.