Name: Блинник
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 800 мл кефира; 5 яиц; 300 г муки; 100 мл топленого масла плюс еще немного для смазывания; 2/3 ч. л. соды; 1 ст. л. очень жирной сметаны; сахар; соль; сметана, соленая рыба или варенье для подачи

Ингредиенты

6 порц.

800 мл кефира
5 яиц
300 г муки
100 мл топленого масла плюс еще немного для смазывания
2/3 ч. л. соды
1 ст. л. очень жирной сметаны
сахар
соль
сметана, соленая рыба или варенье для подачи

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Взбейте кефир и 3 яйца до однородности. Постепенно, помешивая, всыпьте просеянную муку, по 1 ч.л. соли и сахара. Размешайте до гладкости.
2 Влейте в тесто растопленое масло, добавьте соду, вымешайте. Дайте тесту постоять 30 мин.
3 Выпеките тонкие блины на хорошо разогретой смазанной маслом сковороде.
4 Взбейте оставшиеся яйца со сметаной и щепоткой соли и сахара. Кулинарной кистью смазывайте каждый блин получившейся смесью и складывайте в форму для запекания друг на друга. Верхний блин также смажьте яичной смесью.
5 Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 мин. Подавайте блинник горячим, со сметаной, соленой рыбой или вареньем.