Name: Запеканка из блинов
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: масло растительное; яйца – 2 шт; молоко; соль; масло сливочное – 50 г; 0,5 стакана муки; сахар ванильный; 150 г цукатов; 150 г сахарной пудры; 1 ч. л. крахмала; 150 г засахаренной вишни; яйцо – 1 шт.; 100 мл белого десертного вина; 400 г зерненого творога; 200 мл сметаны; сахар – 1 ст.л.

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Яйца, соль, сахар и размягченное сливочное масло растереть, влить половину теплого молока, всыпать половину просеянной
2 муки и перемешать. Оставшиеся молоко и муку добавлять поочередно небольшими порциями, перемешивая, до образования
3 однородной массы.
4 Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.
5 Цукаты и вишню вымыть, положить в сотейник, залить вином и поставить на средний огонь, прогреть 10 мин. Дать остыть, процедить. Отвар сохранить.
6 Зерненый творог откинуть на сито и оставить на 5 мин. Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить сыр, крахмал, ванильный сахар, цукаты и перемешать. Белки взбить в крепкую пену, ввести в творожную массу и перемешать.
7 Приготовить сметанный соус. Сметану смешать с сахаром, добавить 1 ст. л. винного отвара и перемешать.
8 Блины выложить слоями в форму, промазывая каждый творожной массой. Залить сметанным соусом, накрыть фольгой и запекать 20 мин. при 180°С.

Запеканка из блинов

Ингредиенты

Приготовление