Блины на кефире с медом

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Приготовьте медовое масло. Положите в миску размягченное сливочное масло, добавьте жидкий мед и тщательно перемешайте. Для этой цели удобнее всего использовать вилку или лопатку.
2. 2 Приготовьте тесто. В глубокую миску влейте кефир, согретый до комнатной температуры. Добавьте соду и перемешайте. Оставьте на 2-3 мин, чтобы сода прореагировала в кислой среде.
3. 3 В другую миску разбейте яйца, посолите и добавьте сахар. Взбивайте миксером в течение 20-30 сек, пока желтки не соединятся с белками. Соедините с кефиром и снова перемешайте миксером.
4. 4 Просейте муку и всыпьте в миску с жидкими ингредиентами. Начните замешивать тесто миксером, работающим на минимальной скорости. Влейте 2 ст. л. растительного масла и перемешайте тесто до однородности.
5. 5 Хорошо разогрейте сухую сковородку, 1-2 мин. Установите средне-сильный нагрев. Смажьте дно сковородки растительным маслом. Используйте кулинарную кисточку – с ее помощью сковородка будет покрыта тонким и ровным слоем масла.
6. 6 Влейте порцию теста и распределите по всей поверхности, наклоняя сковородку. Выпекайте блин 1-1,5 мин, аккуратно переверните на другую сторону и готовьте еще 45 сек.
7. 7 Переложите готовый блин на тарелку и сразу смажьте медовым маслом. Продолжайте выпекать блины, пока не закончится тесто. Каждый блинчик смазывайте маслом и складывайте в стопку, чтобы все блинчики пропитались масляной смесью.