Нутовые блины на кефире

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Заранее приготовьте все ингредиенты, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. В большую миску влейте кефир и оливковое масло. Добавьте яйцо, посолите, всыпьте сахар и разрыхлитель. Перемешайте тесто венчиком или миксером.
2. 2 Всыпьте в миску нутовую муку и снова тщательно перемешайте, чтобы в тесте не осталось комков. Накройте миску с тестом кухонным полотенцем или крышкой и оставьте на рабочей поверхности на 10-15 мин.
3. 3 На сильном огне разогрейте сковородку с толстым дном, 2 мин. Оптимально использовать сковородку небольшого диаметра, примерно 14-16 см. Слегка смажьте дно растительным маслом и уменьшите нагрев до среднего.
4. 4 В центр сковородки вылейте порцию теста и распределите тонким слоем по поверхности. Для этой цели удобно использовать обратную сторону половника или силиконовую лопатку.
5. 5 Выпекайте блин до золотистого цвета, 3 мин. Показателем готовности станут небольшие дырочки по всей площади. Переверните на другую сторону и готовьте еще 2 мин.
6. 6 Продолжайте выпекать блины, пока не закончится все тесто. Готовые блины выкладывайте в глубокую тарелку или в кастрюлю и накрывайте крышкой, чтобы блины не подсохли.