Американский вишневый пирог

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Муку просеять в миску вместе с солью, добавить сахар, размешать.
2. 2 Нарезать очень холодное масло на небольшие кубики, добавить к муке и ножом сделать крошку.
3. 3 Добавить постепенно холодную воду, скатать тесто в шар, разделить на два колобка, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час или в морозилку на 20 мин.
4. 4 А пока займитесь начинкой:
5. 5 Вишню помыть, очистить от косточек и засыпать сахаром, добавив лимонный сок. И оставьте, чтобы ушел лишний сок.
6. 6 Тесто достать из холодильника, дать немного нагреться, большой колобок раскатать на посыпанной мукой поверхности и уложить в форму, проколов в нескольких местах.
7. 7 Слить лишний сок из под вишни, добавить крахмал, размешать, выложить на тесто. Маленький колобок раскатать и вырезать полоски. Разложить их крест на крест поверх начинки. Посыпать верх пирога ванильным сахаром.
8. 8 Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 40-50 мин.