Name: Английский пудинг "Пятнистый Дик" (Spotted Dick)
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: 120 г муки; 120 г хлебных крошек (я измельчаю кусочки белого хлеба в блендере); 120 г сливочного масла (натереть на крупной терке); 120 г сахара; 120 г кураги (порубить на кусочки, размером с изюм); 200 г изюма (берите любой, но с черным смотрится более эффектно); 1 яйцо; тертый мускатный орех - примерно 1/4 ореха; 2 ст. л. натертого свежего корня имбиря; цедра 1 апельсина; 140 г молока; щепотка соли

Английский пудинг "Пятнистый Дик" (Spotted Dick)

Что можно сказать про сам пудинг...мне кажется это абсолютно зимний вариант. Он очень сладкий, плотный, чем-то даже напоминает рождественский кекс с сухофруктами, но с более влажной текстурой. Кстати, вполне можно было плеснуть в него капельку рома! Я же добавила горсть любимой вяленой вишни.

3 hr 15 min всего 10 min подготовка 3 hr 15 min готовка 1

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 А всего-то нужно смешать все ингредиенты. Я делала это в миксере, добавляя хлебные крошки в самую последнюю очередь.
2 Выложить тесто в смазанную маслом форму, закрыть фольгой, лучше всего обвязать жгутом, чтобы вода не попала внутрь.
3 Поставить форму в кастрюлю с водой. Налить воду до 2/3 высоты формы. Накрыть крышкой. На среднем огне довести до кипения, далее томить на медленном огне около трех часов.
4 Достать, перевернуть форму, выложить пудинг на тарелку.

Английский пудинг "Пятнистый Дик" (Spotted Dick)

Ингредиенты

Приготовление