Name: Апельсиново- томатный суп
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 мл овощного бульона; 100 мл сливок жирностью 30%; 1 банка консервированных очищенных помидоров (800 г); 2 луковицы; 1 апельсин; 1 ст. л. сахара; оливковое масло; тертый мускатный орех; соль; свежемолотый черный перец

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с оливковым маслом до мягкости, 3–4 мин. Овощечисткой срезать с апельсина цедру. Нарезать соломкой. Из апельсина выдавить сок.
2 Добавить к луку половину апельсинового сока и сахар. Накрыть крышкой и готовить еще 10–15 мин.
3 Переложить в чашу блендера, измельчить до однородности. Добавить помидоры, еще раз перемешать в блендере.
4 Добавить оставшийся апельсиновый сок и цедру. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
5 Перелить в кастрюлю, влить бульон, добавить сливки. Перемешать и довести до кипения. Сразу снять с огня.

Апельсиново- томатный суп

Ингредиенты

Приготовление