Арахисово-овсяное печенье

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Смешайте в небольшой миске овсяные хлопья с пшеничной мукой, разрыхлителем , солью и молотой корицей. Подготовьте два противня, выстелите их пергаментной бумагой или специальными силиконовыми ковриками, чтобы ваше печенье не прилипло к противням.
2. 2 Используя миксер, взбейте в отдельной посуде арахисовую пасту с размягченным сливочным маслом и сахаром — белым, коричневым и ванильным. Взбивайте на средней скорости до кремообразной консистенции — в течение 2 минут.
3. 3 Добавьте в массу яйцо и продолжите взбивать ее до однородности. Постепенно добавьте сухие ингредиенты и смешайте тесто миксером на низких оборотах, регулярно соскребая массу со стенок и дна миски, пока она не приобретет равномерную консистенцию.
4. 4 Если есть возможность, выдержите тесто в холодильнике в течение часа. Разогрейте духовку до 175С. При помощи столовой ложки выложите на противни аккуратные кучки овсяно-арахисового теста на расстоянии около 5 см друг от друга.
5. 5 Слегка придавите сверху кучки теста обратной стороной ложки, чтобы они приобрели плоскую форму. Выпекайте в течение 10–12 минут, пока печенье слегка не подрумянится по краям, но останется мягким в середине. Не перепекайте печенье, иначе оно не будет мягким!
6. 6 Выньте противни с готовым арахисово-овсяным печеньем из духовки и дайте ему остыть на противнях около 5 минут. Затем переложите печенье на решетку и полностью остудите.