Английский морковный торт

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Для крема взбейте масло с мягким сыром Филадельфия (либо с обычной творожной/сырковой массой) на медленной скорости миксера, постепенно добавляя сахарную пудру, затем ванильный экстракт, и в конце цедру лимона. Когда добавите цедру лимона, уже не взбивайте, чтобы горечь из лимонной корки не пропитала весь крем. Просто аккуратно перемешайте.
2. 2 Посыпка: поджаренные грецкие орехи (подробить на крупные кусочки) у меня ушло 200 г.
3. 3 Поджарьте орешки в духовке при t-180°C, 5-7 минут.
4. 4 Взбейте яйца до пены, постепенно добавляя сахар и ванил. сахар, продолжайте мешать миксером.
5. 5 Тонкой струйкой влить раст. масло, не переставая взбивать тесто миксером.
6. 6 Смешайте в отдельной миске: просеянную муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу.
7. 7 В жидкое тесто постепенно добавляйте смесь из сухих ингредиентов, мешайте миксером на медленной скорости, пока не будет видно мелких комочков.
8. 8 В готовое тесто добавьте орешки и потёртую морковь. Аккуратно перемешайте.
9. 9 Форму застелить пергам. бумагой и смазать маслом.
10. 10 Выпекайте корж при t-180°C минут 40-45 (готовность коржа проверьте деревянной палочкой).
11. 11 Коржу дайте остыть, примерно 1 час.
12. 12 Корж разрежьте вдоль на 2 половинки.
13. 13 Толстым слоем намажьте крем и накройте вторым коржом.
14. 14 Обмажьте весь торт оставшимся кремом и обсыпьте орехами.
15. 15 Украсьте по желанию: у меня марципановые морковки.