Ассорти сырных шариков с соусом Ранч

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Гауду и сулугуни натрите на средней терке. Добавьте 1 желток и половину 1 белка, 5 г просеянной муки.
2. 2 Перемешайте до однородности. Из подготовленной массы
3. 3 скатайте шарики по 10,5 г.
4. 4 Сыр дор блю разомните вилкой. Сделайте такие же
5. 5 шарики. Обваляйте в муке. Стряхните излишки. Смочите
6. 6 во взбитом яйце. Обваляйте в панировочных сухарях,
7. 7 смешанных с мелко нарезанной петрушкой. Уберите
8. 8 в холодильник на 15–20 мин. Повторно смочите в яйце,
9. 9 обваляйте в сухарях.
10. 10 Сырные шарики храните до использования в холодильнике.
11. 11 Для соуса чеснок пропустите через пресс. Укроп измельчите. Смешайте с остальными ингредиентами.
12. 12 Сырные шарики обжарьте во фритюре при 170 °С до образования
13. 13 поджаристой золотистой корочки. Обсушите на бумажных полотенцах. Подавайте теплыми с соусом.