Name: Арбуз в кляре
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: арбуз 350 г; крахмал кукурузный 50 г; мука 60 г; сахар 50 г; крошка ледяная 50 г; сахарная пудра, мята, соус карамельный по вкусу; яйцо 1 шт.; соль щепотка

Ингредиенты

6 порц.

арбуз 350 г
крахмал кукурузный 50 г
мука 60 г
сахар 50 г
крошка ледяная 50 г
сахарная пудра, мята, соус карамельный по вкусу
яйцо 1 шт.
соль щепотка

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Нарезаем мякоть арбуза мелкими кусочками и припудриваем их крахмалом. Затем приготовим кляр из крахмала, яйца, сахара, муки, соли и ледяной воды из колотого льда.
2 Теперь опускаем поочередно каждый кусочек арбуза в кляр и жарим во фритюре до золотистого цвета.
3 Готовые арбузные "пончики" вынимаем из фритюра, подсушиваем на бумажном полотенце и подаем, посыпав сахарной пудрой. Украшаем листиками мяты. По желанию можно полить карамельным соусом или медом.