Name: Австрийский яблочный штрудель
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: корица молотая; мука – 200 г; масло растительное – 3 ст.л.; яйцо – 1 шт.; сахар – 100 г; 100 г молотых сухарей из белого хлеба; Для начинки:; 6 яблок среднего размера; сахар ванильный; горсточка изюма; 2 ст. л. молотого миндаля; соль; уксус 6% – 3 капли; масло сливочное – 75 г

Австрийский яблочный штрудель

Австрийцы утверждают, что представление о Вене только как о столице кофе, яблочного штруделя и шницеля - устаревший стереотип. Но это вовсе не значит, что штрудель перестал быть восхитительным десертом.

2 hr 30 min всего 2 hr 30 min готовка 1 342 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Растительное масло, 3 ст. л. воды, яйцо, уксус и соль смешать и вылить в просеянную муку. Получившееся тесто будет иметь консистенцию кашицы. Положить его в нагретую кастрюлю, выстеленную пергаментной бумагой, и оставить на полчаса под закрытой крышкой.
2 Тесто очень тонко (!) раскатать в прямоугольник по размеру противня. Край получившегося листа смазать сливочным маслом на 3 см.
3 Яблоки очистить, порезать на восьмушки, затем поперек тонкими дольками и смешать с остальными ингредиентами. Начинку выложить на тесто, оставляя незанятыми края, и свернуть в рулет. Края защипывать по мере сворачивания. Выпекать 1 час при 180-200˚С.

Австрийский яблочный штрудель

Ингредиенты

Приготовление