Name: Аджарские лепешки с бараниной
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: зубчик чеснока – 1 шт.; луковица – 1 шт.; Масло сливочное; бараний фарш – 150 г; соус сацебели – 2 ст. л.; пучок кинзы; мука – 225 г; растительное масло – 1 ст. л.; щепотка соли; растительное масло для смазывания; теплая вода – 90 мл; сухие дрожжи – 0,5 ч. л.

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Просеять муку с солью, добавить дрожжи, воду и масло. Замесить тесто. Выложить его на рабочую поверхность и вымешивать не менее 10 мин. Положить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 ч.
2 Лук и чеснок очистить, измельчить. Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, обжарить в нем лук и чеснок, 4 мин. Добавить фарш и кинзу. Готовить, разминая фарш вилкой, 5 мин.
3 Добавить соус сацебели , перемешать. Уменьшить огонь до минимума и готовить 10 мин.
4 Поднявшееся тесто обмять, вынуть из миски и несколько раз ударить им по столу. Разделить тесто на 12 частей. Раскатать каждую часть в очень тонкую круглую лепешку. Выложить на противни, накрыть полотенцем и оставить на 10 мин.
5 Разогреть духовку до 200°С. Положить в центр каждой лепешки по 1 ст. л. начинки и размазать ее по поверхности. Поставить в духовку на 10 мин. Вынуть из духовки и накрыть полотенцем.
6 Дать немного остыть, затем сложить лепешки вдвое.

Аджарские лепешки с бараниной

Ингредиенты

Приготовление