Name: Арбуз по-китайски
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 60 г пшеничной муки; 50 г кукурузного крахмала; сахар – 50 г; 1 свежее куриное яйцо; 50 г ледяной крошки; 10 г сахарной пудры; 350 г свежего арбуза вместе с кожурой

Ингредиенты

1 порц.

60 г пшеничной муки
50 г кукурузного крахмала
сахар – 50 г
1 свежее куриное яйцо
50 г ледяной крошки
10 г сахарной пудры
350 г свежего арбуза вместе с кожурой

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Мякоть арбуза нарезать на порционные кусочки 2х3 см, обвалять в муке. Муку, крахмал, яйцо, сахар смешать, добавить чуть-чуть воды.
2 В полученную массу добавить лед и снова перемешать. Кусочки арбуза обмакивать в кляр и жарить во фритюре при температуре 150–170ºС.
3 Обжаренные кусочки выкладывать на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. При подаче посыпать сахарной пудрой. При желании можно полить карамельным соусом.