Аджапсандал от шеф-повара

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Болгарский перец очистить, запечь в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов, дать остыть и нарезать крупным кубиком.
2. 2 Чеснок пропустить через чеснодавку.
3. 3 Баклажаны не чистить, нарезать крупным кубиком и обжарить в большом количестве масла, затем положить на сито и дать стечь излишкам масла.
4. 4 Лук очистить, обжарить на растительном масле с добавлением пюре из чеснока, добавить болгарский перец, листья тимьяна.
5. 5 К луку добавить томаты и томатную пасту, тушить в течение 10 минут.
6. 6 Сушеный перец чили мелко нарезать, зелень крупно порубить.
7. 7 Добавить на сковороду баклажаны, перец чили и зелень. Остудить, довести до вкуса специями.