Name: Апельсиновые меренги
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 50 г очищенных фисташек,; 2–3 апельсина,; 2 ст. л. кукурузной муки,; 2–3 ст. л. сахара,; 50 г сливочного масла,; 150 г сахарной пудры,; винный уксус – 1 ч. л.; 0,5 ч. л. ванильной эссенции,; 3 яичных белка,; 50 мл сухого красного вина

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Белки взбить со щепоткой соли. Не переставая взбивать, добавить сахарную пудру, кукурузную муку, винный уксус, ванильную эссенцию и измельченные фисташки. Хорошо перемешать тесто до однородной консистенции. Смазать противень сливочным маслом. Столовой ложкой выложить на противень тесто, формируя небольшие пирожные.
2 Выпекать меренги в духовке 40 мин. при 140ºС. Подавать со взбитыми сливками и соусом из апельсинов.
3 Для приготовления соуса мякоть апельсинов очистить от перепонок и семян. Растопить в сковороде масло, добавить сахар, нарезанные дольки апельсинов, красное вино и тушить на медленном огне до загустения соуса.

Апельсиновые меренги

Ингредиенты

Приготовление