Американское печенье с шоколадной крошкой

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Достаньте из холодильника сливочное масло (берите самое вкусное, ароматное и твердое!) примерно за 40 минут — час до работы, оно должно размягчиться. Яйцо тоже достаньте и выложите на стол.
2. 2 Соедините в миске ставшее мягким сливочное масло, простой сахар и ванильный. Перемешайте миксером до побеления или разотрите вилкой, если миксера нет.
3. 3 Разбейте в ту же миску яйцо и очень хорошо перемешайте — тоже миксером или вилкой — до однородного состояния. Просейте в тесто муку. Отмерьте разрыхлитель, добавьте щепотку соли, все быстро перемешайте.
4. 4 Шоколадную плитку порубите ножом на среднего размера (примерно 0,5-0,7 см) кусочки или используйте готовые шоколадные капли (каллеты, обычно продаются в магазинах для кондитеров или на маркетплейсах).
5. 5 Добавьте шоколадные кусочки или капли в тесто. Снова быстро перемешайте, чтобы шоколад равномерно распределился в тесте. Уберите массу прямо в миске в холодильник на полчаса. Желательно прикрыть тесто пищевой пленкой.
6. 6 Застелите противень пергаментом или ковриком. Разогрейте духовку до 180 ºC. Достаньте тесто и ложкой для мороженого или простой, помогая себе руками, отсадите одинакового размера шарики на некотором расстоянии друг от друга на противень.
7. 7 Уберите противень с заготовками в духовку и выпекайте на среднем уровне в течение примерно 10-12 минут. Точное время подскажет духовка. Печенья немного растекутся и расплющатся, это нормально, а также, конечно, подрумянятся. Выньте, остудите и угощайте любимых!