Name: Ассорти-фламбе на барбекю
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 большой грейпфрут; 3 больших апельсина; 3 крупных банана; 10 кружков консервированного ананаса; 4 ст. л. белого рома; растительное масло для смазывания; 2 ст. л. меда; 3 ч. л. смеси молотых специй (кардамон, бадьян, корица, гвоздика); 2 ст. л. сливочного масла

Ингредиенты

4 порц.

1 большой грейпфрут
3 больших апельсина
3 крупных банана
10 кружков консервированного ананаса
4 ст. л. белого рома
растительное масло для смазывания
2 ст. л. меда
3 ч. л. смеси молотых специй (кардамон, бадьян, корица, гвоздика)
2 ст. л. сливочного масла

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 В сотейнике, поставленном на слабый огонь, растопите сливочное масло,смешайте его деревянной ложкой с медом и специями до однородности.
2 Тщательно очистите грейпфрут и апельсины от кожуры, нарежьте их не слишком тонкими кружками. Очистите бананы от кожуры и нарежьте по диагонали на 3–4 части каждый. Кружки ананаса обсушите от сиропа.
3 Выложите щипцами нарезанные фрукты на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку, над слабыми углями, и запекайте примерно 10 мин., постоянно переворачивая и смазывая соусом-маринадом. Затем полейте фрукты теплым ромом и фламбируйте – подожгите длинной спичкой.
4 Подавайте десерт горячим, разложив по предварительно подогретым тарелкам.