Name: Абрикосовый суп с малиной
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: яблочный сок – 250 мл; малина – 100 г; абрикосовый сок – 250 мл; ванильный сахар – 1 ч. л.; сахар – 2 ст. л.; абрикосы – 0,5 кг

Ингредиенты

4 порц.

яблочный сок – 250 мл
малина – 100 г
абрикосовый сок – 250 мл
ванильный сахар – 1 ч. л.
сахар – 2 ст. л.
абрикосы – 0,5 кг

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Абрикосы вымыть, разделить на половинки и удалить косточки.
2 Яблочный и абрикосовый сок влить в кастрюлю, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, положить абрикосы, варить 2 мин. Половину абрикосов вынуть шумовкой, а остальные варить еще 2 мин. Снять с огня, дать остыть.
3 Перелить содержимое кастрюли в чашу блендера, пюрировать. Поставить пюре на 3 ч в холодильник. Отложенные абрикосы нарезать тонкими дольками. Малину вымыть и обсушить.
4 Суп разлить по тарелкам, украсить дольками абрикоса, ягодами малины.