Арабская шурпа в тандыре

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Предварительно отвариваем нут.
2. 2 Разрезаем мясо на куски среднего размера (6-7 см по длинной стороне).
3. 3 Очищенный картофель разрезаем на 4 части в виде лодочек (то есть делим пополам и ещё раз пополам). Помидор и перец разрезаем также крупно на 4 части.
4. 4 Режем крупно лук.
5. 5 Раскладываем ингредиенты по горшочкам: сначала мясо, затем по 2 лодочки картофеля, отваренный нут , по 2 ломтика помидора с перцем, сверху лук.
6. 6 Крупно нарезаем (или рвём руками) петрушку и кладём сверху. Далее солим и перчим. Заливаем горячей водой до самого верха.
7. 7 Если вы готовите блюдо в духовке, то ставим горшочки на температуру 220-250 ˚С на 30 мин.
8. 8 По прошествии этого времени уменьшаем температуру до 180 ˚С, наливаем ещё немного воды и томим 30 мин.
9. 9 После достаём горшочки и даём им настояться час. Приятного аппетита.