Ангельский десерт с инжиром

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Белки отделить от желтков. Взбить в пену в чаше миксера.
2. 2 Постепенно добавить сахарную пудру, продолжая взбивать.
3. 3 Должна получиться плотная меренга, отлично держащая форму.
4. 4 Затем постепенно всыпать муку, аккуратно вмешивая лопаткой. Следите, чтобы масса не осела.
5. 5 Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом. Выпекать при 180 °C около 20 минут( проба на сухую палочку)
6. 6 Готовый бисквит остудить на решетке
7. 7 Молоко довести до кипения. Желтки смешать с сахаром и крахмалом.
8. 8 Часть горячего молока медленно влить в яичную смесь. Перемешать до образования однородной массы. Затем влить в кастрюлю с оставшимся молоком.
9. 9 Варить на медленном огне, постоянно помешивая пока не загустеет.
10. 10 Накрыть пищевой плёнкой, охладить.
11. 11 В чаше миксера немного взбить маскарпоне и по 1 ложке вмешать туда заварной крем.
12. 12 Взбивать до однородности крема.
13. 13 Просто выкладываете поверх бисквита крем и украшаете инжиром . Крем очень нежный, десерт можно подавать порционно .., кусочек бисквита и сверху много-много крема.