Арбузная настойка

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте арбуз . Разрежьте на четвертинки, очистите каждую от корки и белой части, удалите все косточки и зеленые участки. Ярко красную мякоть нарежьте на кусочки произвольной формы.
2. 2 Переложите нарезанную мякоть арбуза в чашу блендера и измельчите на средней скорости — до консистенции однородного пюре. В это время подготовьте чистую стеклянную банку.
3. 3 Перелейте пюре в кастрюлю, отправьте вариться на средний огонь. Уваривайте жидкость, помешивая, 10-15 минут. Снимите кастрюлю с содержимым с плиты и полностью остудите.
4. 4 Перелейте арбузное пюре в стеклянную банку, добавьте сахар по вкусу, залейте 0,5 л водки (или самогон). Тщательно перемешайте до однородности и герметично закройте.
5. 5 Оставьте банку в темном месте при комнатной температуре на 7 дней. Каждые 2–3 дня взбалтывайте содержимое. По прошествии указанного времени процедите настойку через несколько слоев марли.
6. 6 Разлейте напиток в бутылки, герметично закройте и оставьте в прохладном темном месте еще на 3–5 дней для стабилизации вкуса. Арбузная настойка на водке готова! Хранить напиток можно до 6 месяцев в прохладном месте.