Name: Азиатский салат с фунчозой
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: фунчоза 150 г; огурцы 2 шт.; кунжут 1-1,5 ст.л.; хлопья чили перца 0,5 ч.л.; рисовый уксус 1 ст.л.; соус срирача 1 ч.л.; рыбный соус 1 ч.л.; кунжутное масло 0,5 ч.л.

Ингредиенты

4 порц.

фунчоза 150 г
огурцы 2 шт.
кунжут 1-1,5 ст.л.
хлопья чили перца 0,5 ч.л.
рисовый уксус 1 ст.л.
соус срирача 1 ч.л.
рыбный соус 1 ч.л.
кунжутное масло 0,5 ч.л.

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Замочить фунчозу в кипятке на 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла, и нарезать, если лапша слишком длинная.
2 Пока фунчоза замачивается, нарезать с помощью овощечистки огурцы на широкие тонкие слайсы. Нарезанные огурцы смешать в миске с рыбным соусом - это вариант быстрой засолки.
3 Прокалить на сухой сковороде кунжутные семена до золотистого цвета.
4 Для заправки смешать рисовый уксус , срирачу, кунжутное масло и хлопья чили.
5 В глубокой миске смешать фунчозу, огурцы (без жидкости, которая получится в результате засолки), кунжут. Полить все заправкой и перемешать. Дать настояться в холодильнике 15-30 минут.