Американские лимонные бары

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Масло комнатной температуры взбить с сахаром (115 г) несколько минут.
2. 2 Добавить муку (140 г) и снова перемешать.
3. 3 Выложить тесто в форму, выстеленную бумагой для выпечки (в идеале 18x18). Утрамбовать руками, маленькой скалкой или ложкой. Выпечь корж в предварительно разогретой духовке при 180°C 15-20 минут, т.е. до тех пор, пока верх подрумянится.
4. 4 В другой миске смешать яйца с сахаром и хорошо взбить на высокой скорости в течение 5 минут. Масса побелеет и увеличится в 3 раза.
5. 5 Добавить 30 г муки и снова взбить 1 минуту.
6. 6 В конце добавить лимонный сок и цедру лимона. Еще немного взбить. Достать первый подрумяненный слой, вылить на него второй и снова запечь 15-20 минут.
7. 7 Главное не прозевать, если форму потрясти и верхний слой не дрожит, значит готово! Остудить десерт прямо в форме. А потом извлечь из нее, бумагу удалить.
8. 8 Нарезать на прямоугольники или квадраты и посыпать щедро сахарной пудрой. Приятного аппетита!