Name: Азиатский рис с овощами и грибами
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Рис длиннозерный; Шиитаке сушеные; Перец сладкий красный; Кабачок; Горошек зелёный; Лук репчатый; Морковь; Масло растительное рафинированное; Корица; Перец чёрный горошек; Кардамон; Соль морская; Соус соевый

Азиатский рис с овощами и грибами

Приготовить рис в азиатском стиле будет совсем не сложно, особенно, если следовать шагам проверенного рецепта — мы подобрали для вас именно такой! Единственное, что может доставить некоторые трудности, — это поиск сухих грибов шиитаке, но современные бакалейные ряды все чаще радуют нас разными экзотическими товарами! Так что просто смотрите в оба — и непременно отыщете нужную заготовку! Подать такой рис можно с запеченной рыбой, быстро обжаренными морепродуктами или мясом, например, кисло-сладки

2 hr 30 min всего 2 hr 30 min готовка 6 398 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Замочите рис в чуть теплой воде на 2 ч. Затем откиньте на сито, установите сито над кастрюлей, наполовину заполненной кипящей водой, и закройте крышкой. Варите на пару до готовности, примерно 25 мин.
2 Грибы замочите в теплой воде на 30 мин., откиньте на дуршлаг, удалите ножки, шляпки тонко нарежьте.
3 Лук и морковь очистите и тонко нарежьте. У сладкого перца удалите сердцевину и плодоножки. Кабачок и перец нарежьте небольшими кубиками.
4 Выньте семена кардамона из коробочек, растолките их в ступке вместе с черным перцем и разломанной на небольшие кусочки корицей.
5 В сковороде разогрейте масло, обжарьте овощи вместе с грибами на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 10 мин.
6 За пару минут до готовности всыпьте горошек и растолченные в ступке специи. Смешайте готовый рис с рыбным или соевым соусом, грибами и овощами, подавайте немедленно.

Азиатский рис с овощами и грибами

Ингредиенты

Приготовление