Name: Ачма
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: мука пшеничная -5 ст.; дрожжи - 7 г; оливки - 60 г; сахар - 3 ст. л.; мало оливковое - 0,5 ст.; молоко - 2 ст.; желток яйца - 2 шт.; масло сливочное - 100 г; кунжут и мак - 3 ст. л.; сахар ванильный - 2 ч. л.

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 В стакане теплого молока развести дрожжи и 3 ст. л. сахара. Оставить на 20 минут до образования "шапочки".
2 В большую чашку вылить опару, добавить второй стакан теплого молока, оливковое масло, соль. Размешать. Муку вводить по одному стакану. Добавить ванильный сахар. Тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам.
3 Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут. Оливки нарезать на колечки.
4 Подошедшее тесто разделить на куски размером с мандарин. Раскатать из теста лепешку. Каждую смазать растопленным сливочным маслом и распределить на нее несколько кружков оливок. Лепешку свернуть в рулет, закрутить спиралькой и соединить в круг.
5 Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и выложить ачму.
6 Желтки взбить венчиком и смазать каждую булочку.
7 Посыпать кунжутом и маком. Выпекать в духовке 25 минут 180°C.

Ачма

Ингредиенты

Приготовление