Name: Айва, пошированная в белом вине
Prep time: 12 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 крупные айвы; 1 бутылка белого полусухого вина; 50 г коричневого сахара; 3–4 кружка апельсина; 1 палочка корицы; 2–3 звездочки бадьяна; 2 бутона гвоздики

Ингредиенты

4 порц.

4 крупные айвы
1 бутылка белого полусухого вина
50 г коричневого сахара
3–4 кружка апельсина
1 палочка корицы
2–3 звездочки бадьяна
2 бутона гвоздики

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Вымойте айву щеткой, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Положите айву в кастрюльку, добавьте все
2 остальные ингредиенты.
3 На среднем огне доведите до кипения, убавьте огонь до минимального и варите без крышки 45 мин. Снимите с огня и оставьте айву в отваре на 12 ч (когда остынет, поставьте в холодильник).
4 Затем выньте айву из отвара, удалите специи и апельсины, отвар уварите до 1/4. Подавайте к мясу и крупам, используя получившийся сироп как соус.