Ассорти из маринованных огурцов с помидорами черри на зиму

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте все ингредиенты, чтобы были под рукой. Вымойте огурцы, помидоры черри, листья смородины, морковь и укроп. Помидоры проколите зубочисткой, у огурцов отрежьте кончики с двух сторон. Чеснок очистите и нарежьте крупными кусочками. Морковку очистите и, если она мелкая, оставьте целой.
2. 2 В кастрюлю влейте воду, уксус, добавьте соль и сахар. Доведите маринад до кипения, затем убавьте огонь и кипятите 2-3 минуты, помешивая, до растворения сахарных гранул.
3. 3 Простерилизуйте банки и крышки любым удобным способом. На дно каждой банки положите лавровый лист, зонтик укропа, перец горошком и нарезанный чеснок.
4. 4 В банки поочередно укладывайте огурцы и помидоры — плотно, но стараясь не повредить нежные плоды черри. Для красоты добавьте в каждое ассорти по 1-2 морковки.
5. 5 Залейте овощи горячим маринадом — все овощи должны быть покрыты жидкостью. Закройте банки крышками и аккуратно переставьте их в кастрюлю.
6. 6 Добавьте в кастрюлю такое количество воды, чтобы ее уровень был по плечики банок. Стерилизуйте банки в течение 15-20 минут на среднем огне, затем аккуратно закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте теплым одеялом до полного остывания.