Аджика из томатной пасты

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Болгарский перец вымойте, удалите плодоножки, очистите от семян и перегородок. Нарежьте мякоть крупными кусочками, которые потом будет удобно отправить в блендер.
2. 2 Чеснок очистите от шелухи, разделите на зубчики. Для его измельчения используйте пресс для чеснока или, если его нет, просто мелко нарежьте зубчики ножом.
3. 3 В блендере измельчите болгарский перец и чеснок до получения однородной массы или массы с небольшими фрагментами овощей. Добавьте томатную пасту, соль, сахар, уксус и растительное масло.
4. 4 Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы. Переложите смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите на слабом огне 20–30 минут, периодически помешивая.
5. 5 Горячую аджику разлейте по чистым банкам, закройте крышками, а после полного остывания отправьте в холодильник. Аджика из томатной пасты будет готова к снятию первой пробы уже спустя сутки.